L’omniprésence des épices
Les épices sont omniprésentes dans la culture shandarienne et font parties intégrantes de cette dernière. On trouve ainsi la présence d’épice utilisée en méditerranée ainsi qu’ au proche et moyen-orient. On peut ainsi nommée:
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Cumin : Le cumin est l’une des épices les plus couramment utilisées dans la cuisine du Proche et Moyen-Orient. Il a une saveur terreux et légèrement amer, et il est souvent utilisé dans les mélanges d’épices, les marinades, les ragoûts et les plats à base de viande.
- Coriandre : La coriandre est très appréciée dans cette région et est utilisée tant dans sa forme fraîche que séchée. Les feuilles de coriandre fraîche sont utilisées comme garniture ou dans les salades, tandis que les graines de coriandre séchées sont utilisées comme épice dans de nombreux plats.
- Curcuma : Le curcuma est une épice aux multiples bienfaits pour la santé, et elle est largement utilisée dans la cuisine du Proche et Moyen-Orient pour donner une belle couleur jaune aux plats. Il est souvent utilisé dans les ragoûts, les soupes, les riz pilaf et les marinades.
- Gingembre: Le gingembre est notamment utilisé dans les cuisines libanaises et persane pour ajouter une saveur épicée et piquante aux plats. Il peut être utilisé frais, en poudre ou en pâte de gingembre.
- Sumac : Le sumac est une épice au goût acidulé et citronné. Elle est utilisée pour saupoudrer sur les salades, les grillades de viande, les kebabs et les plats de riz.
- Paprika : Le paprika est une épice à base de poivrons séchés et moulus. Il ajoute une saveur douce et légèrement fumée aux plats du Proche et Moyen-Orient, et il est souvent utilisé dans les marinades, les tajines et les sauces.
- Cardamome : La cardamome est une épice très parfumée utilisée dans les plats sucrés et salés. Elle est souvent utilisée dans les mélanges d’épices, les desserts, les thés et les cafés.
- Zaatar : Le zaatar est un mélange d’épices composé de thym, de sumac, de sésame et parfois d’autres ingrédients. Il est utilisé pour saupoudrer sur le pain, les salades, les grillades et les légumes.
- Cannelle : La cannelle est une épice populaire dans la cuisine du Proche et Moyen-Orient, utilisée dans les plats sucrés et salés. Elle est souvent utilisée dans les ragoûts, les plats de riz, les desserts et les thés.
- Safran: Le safran est utilisé pour aromatiser et colorer divers plats dans la cuisine de la région. Il est souvent utilisé dans les riz pilaf, les soupes, les sauces et les desserts. Son arôme unique ajoute une saveur subtile et une belle teinte dorée aux préparations culinaires.
L’utilisation des épices chez les shandariens
Il existe 3 principales utilisations des épices dans la culture shandarienne. C’est à dire:
La cuisine & gastronomies: rappelant ainsi qu’il n’existe pas de cuisine shandarienne proprement dite, mais un ensemble des cuisines méditerranéennes (Grèce, la Crète et Chypre), levantines (Syrie, Liban), arabes (Irak) et persanes (Iran). Toutes ces cuisines utilisent les épices citées ci-dessus.
Les rites de vie, de pouvoir et d’énergie: En effet, dans la pensée shandarienne, les épices sont souvent considérées comme ayant des propriétés symboliques et énergétiques, vibratoires. De ce fait, on les utilise en énergétisme shandarien. Rappelant ainsi que l’énergétisme shandarien est l’équivalent de la magie et de la sorcellerie.
Les parfums de la maison shandarienne: Dans le Shandarisme, les épices sont aussi utilisées pour parfumer l’intérieur des maisons shandariennes. Bien qu’on utilise plus du Bakhoor, du bois d’Oud, de la rose et de eau de rose ainsi que du Musk que des épices. Enfin, il est claire que lorsque vous êtes dans une maison shandarienne ou encore dans un centre d’énergie (1), vous retrouvez les parfums et senteur des pays du moyen-orient comme si vous étiez là haut.
(1) Ces substances parfumées sont utilisées sur l’Energia (donc les centre d’énergie shandariens) pour favoriser une atmosphère essentielle (spirituelle), apaisante et empreinte de sérénité. Elles ajoutent une dimension olfactive à l’expérience de l’unification et créent une ambiance propice à la concentration et à la connexion avec la Source de vie.
